万花镜
    首页社会国际娱乐科技时尚军事汽车探索美食旅游历史健康育儿
    植物美食中药材中华美食小吃美容农业花卉

    快来一扎酸梅汤解解暑吧

    2016年6月12日 来源: 老北京故事

    快来一扎酸梅汤。。。解解暑吧

    快来一扎酸梅汤。。。解解暑吧

    快来一扎酸梅汤。。。解解暑吧

    天气炎热,最喜欢喝点酸酸甜甜,解暑降噪的酸梅汤,要是冰镇的岂不美哉。。在超市里买的酸梅汤虽然很好喝,但是人家总觉得没有自己在家做的经济实惠,安全放心没有防腐剂哦。今天小妞儿就教在家自制酸梅汤。

    快来一扎酸梅汤。。。解解暑吧

    配方:乌梅(小编推荐这个最好在药店购买哦)、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

    1、把原料放入清水中冼净;

    2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量),再把洗好的原料放入锅中,先用大火烧开再改用小火煮30分钟,往锅中加入适量冰糖;

    3、盖上锅盖,待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

    4、您还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的桂花酸梅汤就做好了。

    快来一扎酸梅汤。。。解解暑吧

    煮好的酸梅汤凉凉,放进冰箱里,做为家庭常备的饮料,无色素无添加,天然健康!脾胃不和的小盆友就不要冰镇啦。。下班后喝杯自己煮的酸梅汤,一天的疲劳都扫除一空。

    酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

    历史由来

    快来一扎酸梅汤。。。解解暑吧

    小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人,常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意,边走边卖。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。

    清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得),挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗,不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴,闻声已自清凉之感。一碗下肚,暑气全消。

    那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售,以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”,西单牌楼“路遇斋”,东安门丁街“遇缘斋”,前门外“九龙斋”,都大有名声,尚存的只有当时琉璃厂路南“信远斋”。我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。

    饮食禁忌

    从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。

    酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

    快来一扎酸梅汤。。。解解暑吧

    更多精彩关注微信公众号:

    老北京故事:laobeijinggushi

    位置:首页 > 美食
    寻己2016/6/12 13:34

    原料克数呢,你要教我们就好好教卖什么关子嘛

    加载更多评论...
    本类推荐
    连续一个月不喝任何饮料,真的很可怕
    连续一个月不喝任何饮料,真的很可怕

    前些日子在网上看到一个歪果仁说连续一个月不喝碳酸饮料结果相貌大变样。收到了不少网友的点赞和支持,为了满足自己的虚荣心,同时也验证这件事情是否属实,Rikki大叔决定亲身体验来验证这个留言是否属实。Rikki大叔一个月前体重约72公斤,当时看到自己的这张照片有种想打死自己的冲动。

    为什么香港人总是要喝“糖水”?学了中医才知道!
    为什么香港人总是要喝“糖水”?学了中医才知道!

    作者:懒兔子香港电视剧里,孩子们一回家,老人总是会喊着“快去喝点儿糖水”。。。。以前看到这里我就很疑惑:莫非是香港人生活好困难,家里的就只有点糖水可以喝?哪儿像咱们大陆普通人民家庭。。。。但是现在学了中医我才知道,人家香港人好聪明的好吧,糖水可是一个老少咸宜的好东西。

    肝病不痛不痒怎么发现?每天喝水时加点小食材,预防肝病更健康
    肝病不痛不痒怎么发现?每天喝水时加点小食材,预防肝病更健康

    春季天气比较的干燥,肝火就会很旺,对于这种春季肝火旺的情况我们是需要好好的调理的,因为如果不好好的调理的话就会给我们造成很多的困扰,春季是养肝护肝的最好的季节,如果不抓住这个时机可能又要错过很多的,下面就让小编来告诉你,老中医的家传养肝方法吧。

    青梅酒
    青梅酒

    1. 青梅洗净,用牙签轻轻挑去青梅蒂,铺在扁筛上晾干2. 家里人都不太爱喝烈酒,所以我选用的是度数20度的真露烧酒来泡制。喜欢浓烈口味的,尽可以选择伏特加等高浓度白酒,度数越高越能长时间保存。3. 干净的密封瓶,码一层青梅码一层黄冰糖,倒入烧酒。

    自己在家做酸梅汤,我送您妙招!味道好、颜值高,照着做绝对好喝
    自己在家做酸梅汤,我送您妙招!味道好、颜值高,照着做绝对好喝

    酸梅汤是传统的夏日饮品。关于它的历史,有人说是元末时由朱元璋在民间自创,待其称帝后带进宫廷。也有人说,酸梅汤是清代御膳房创立的御用饮品,后传入民间。反正,不管是哪种传说,都足以证明,它历史悠久,且深得上到皇家贵族,下至平民百姓的厚爱。

    酷夏凉茶-乌梅汤
    酷夏凉茶-乌梅汤

    乌梅汤很经典,加了花就更显唯美经典!当下,不仅仅是暑热肆虐,心情也低迷。玫瑰花不仅能疏肝解郁,活血化瘀,美容养颜。现代研究发现还能瘦身减肥。By 橙子妈Eva用料乌梅 50G山楂 50G陈皮 20G甘草 20G冰糖 50G玫瑰花 10G盐 5G做法步骤1、所有材料准备齐...

    将乌梅搬上央视《乡村大世界》走进达川(图)
    将乌梅搬上央视《乡村大世界》走进达川(图)

    录制现场四川新闻网达州4月10日讯(记者 余开洋 摄影报道)“达人雅志沐春风,川泽滋润巴蜀梦。真佛山下论英雄,美景良辰心永恒!”4月9日下午,在达州市达川区境内国家4A级旅游风景区——真佛山脚下人山人海,热闹非凡。

    局气—留一份老北京的回忆
    局气—留一份老北京的回忆

    现如今,在外吃个饭不是难事儿,但倘若想吃出份情怀和新奇,却是不易。阅店无数,无论是来京的朋友,亦或是北京的小伙伴,只要让我推荐家不贵、环境好、又有特色的餐厅,第一个想到的总会是——局气。半步桥、西单均有店,但金地广场三层这家算是最好找、交通最方便的。

    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠
    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    老北京名小吃By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】用料市售灌肠 1包牛油(黄油) 50g蒜 6瓣盐 2茶匙矿泉水 小半碗做法步骤1、蒜拍碎放到碗里,加盐,用擀面杖的一头不断捶打让蒜和盐充分混合溶解2、蒜变成蒜泥...

    比鲜肉饮料还逆天的食物,你敢吃吗?|封面美食
    比鲜肉饮料还逆天的食物,你敢吃吗?|封面美食

    Hi你听说过鲜肉饮料吗?就是那种肌肉裸男造型的瓶身,灌满浅咖色的奶味饮料。在冰箱里里傲然矗立良久,历经6℃低温的加工,拿出来时瓶身凝结的细密水粒,配合贴心的仿真水珠设计,把6块腹肌胸大肌人鱼线马甲线背沟翘臀都勾勒得恰到好处的完美,简直就是对直女赤裸裸的撩拨。

    慢读时光|中国最早的“恨嫁”诗
    慢读时光|中国最早的“恨嫁”诗

    郭慕清求我庶士,迨其吉兮! 摽有梅,其实三兮! 求我庶士,迨其今兮! 摽有梅,顷筐塈之! 求我庶士,迨其谓之! 少时,看《牡丹亭》,张继青扮演的杜丽娘,莺啼婉转,水袖飘曳,咿咿呀呀地唱着,“锦屏人忒看得着韶光贱”。

    自制桂花蜜红豆沙
    自制桂花蜜红豆沙

    自制桂花蜜红豆沙作者:冇伱灬冇我 创建时间:2016-04-21 16:17:09 描述:外面买的豆沙特甜.不好吃.一直喜欢吃自己做的豆沙.带颗粒感那种.这二天发了一个自己做的豆沙包子.很多妹纸让我发豆沙菜谱..额...我最听话了!

    延伸热词
    首页社会国际娱乐科技时尚军事汽车探索美食旅游历史健康育儿
    万花镜 版权所有 京ICP备14059027号
    值班QQ:3012642954
    邮箱:wanhuajingnews@qq.com