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    炒菜什么时候放大蒜,对心脏最好?多数人都错了!

    2017年3月17日 来源: 营养师雪姐

    你炒菜的时候会放大蒜吗?会什么时候放大蒜呢?小编最喜欢吃蒜蓉西兰花里面的蒜瓣了,你喜欢吃吗?

    你炒菜的时候喜欢什么时候放蒜瓣?

    油烧热的时候?

    炒菜的时候?

    起锅的时候?

    相信很多人,在炒菜的时候会放点蒜瓣,但是,你知道吗?大蒜虽好,但是放入的时间顺序不同,效果可是不一样的哦!

    美国一项新的研究发现,将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。

    美国康涅狄格大学医学院研究人员最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说,为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用,他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。

    研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取液和干蒜提取液喂食两组实验鼠,每天的喂食量相当于人每天食用两勺大蒜。

    一个月后,研究人员发现,当心脏血流被切断半小时后,进食新鲜生蒜的老鼠比对照组老鼠更快恢复心脏供血。

    这项研究发现新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通,从而起到保护心脏的作用,而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。

    但是,需要强调的是,蒜瓣产生的硫化氢是相对天然和微量的,不是说硫化氢越多就越好,这一点必须明白!此外,高温会破坏大蒜中最重要的抗癌成分——蒜氨酸。美国宾夕法尼亚州立大学和国家癌症学会的科学家称,把大蒜切好后,放置约10—15分钟后再放入锅中,就能生成保护心脏的化合物。

    那么,除了大蒜以外,日常还有哪些食物,对心脏健康有利呢?

    卷心菜,加速血液循环

    卷心菜对于血液健康可说得上是绝对功臣,其除了含有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外,还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐,以及稀有的维生素U和维生素K,有利保护血管黏膜,加速血液循环,让血管更加坚固、有弹性。

    海藻类,净化血液

    海藻甜味的根源是氨基酸,来自于谷氨酸(海带、海苔)、天门冬氨酸(海带、海苔)、丙氨酸(海带芽、海苔)及甘氨酸(海带芽)等。

    海带所含的昆布氨酸具有降压作用。此外,红藻氨酸等氨基酸具有驱虫作用,而海苔中的牛磺酸则具有降压、强心、强肝、抗血栓及抗胆固醇等作用。

    海藻的脂质只有2%~4%,但它是由鱼贝类所含的高度不饱和脂肪酸构成的,所以能够发挥降压、抗胆固醇、抗血栓等作用。它还具有整肠作用以及排泄胆固醇、脂肪、糖、致癌物质的作用。

    胡萝卜,刺激胃肠的血液循环

    胡萝卜含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。每天进食一些胡萝卜,还可以刺激胃肠的血液循环,改善消化系统,抵抗导致疾病、老化的自由基。

    养成每天喝胡萝卜汁的习惯,能使脸色红润,充满光泽。二分之一个胡萝卜中所含的胡萝卜素,就可以满足一个人一天的必需量。

    位置:首页 > 健康
    自愈2017/3/26 21:19

    中国的专家都干啥去了?连怎样吃大祘还要听洋人的?

    小肥侠2017/3/24 22:21

    该实验本身是不科学的小鼠心脏停止半小时供血,很快就心梗死掉了胡萝卜汁生吃,胡萝卜素吸收不好,燉肉或烧肉,才能很好吸收

    发个到宿舍2017/3/20 18:46

    妈的小便大蒜比肉都贵了,还在发

    奇哥哥2017/3/17 16:36

    对于炒菜时大蒜究竟是什么时候放是怎么说明的?

    往日忧心2017/3/17 15:51

    不得不承认美国发明好

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