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    醋溜白菜不入味?那是你缺少了这一步!瞧我的,一上桌就被抢光!

    2017年3月16日 来源: 互联网

    醋溜白菜不入味?那是你缺少了这一步!瞧我的,一上桌就被抢光!

    大白菜一年四季都有的吃。冬天的白菜最水灵,架不住买多了几棵,放到现在都有点抽水份了。白菜帮子也不像刚进家门时那般光滑水灵了,但还好,没长筋,还算嫩。

    今天我来个最简单的醋溜白菜。

    如果是水灵灵的白菜炒,汁水更多一些,口感更脆嫩一些。

    醋溜白菜不入味?那是你缺少了这一步!瞧我的,一上桌就被抢光!

    今天的这半棵白菜,只取帮子不要叶,烹点醋,再放几个干辣椒,嘿~~这味儿,简直太棒了!老公和儿子尤其喜欢这道素菜,回回做,都能把它吃得干干净净的。

    白菜帮子滑溜,也不易入味,但用了我的这个小妙招,保证片片白菜都入味好吃有滋味。

    话不多说了,直接端上来啦!

    醋溜白菜不入味?那是你缺少了这一步!瞧我的,一上桌就被抢光!

    【醋溜白菜】

    材料:白菜(帮)半棵,干红辣椒3个,葱花少许,油适量,醋适量,生抽少许,盐少许,淀粉一小勺,凉水适量

    制作过程:

    1.半棵白菜准备好,只要白菜帮的这半棵;

    醋溜白菜不入味?那是你缺少了这一步!瞧我的,一上桌就被抢光!

    2.将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片;

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    3.全部切好了,这样切可以增大横截片;

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    4.干红辣椒斜切成两半,葱花备好;

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    5.一小勺淀粉入碗中,多加一点凉水,我用的是野生葛根粉,也可以选择土豆淀粉什么的;

    醋溜白菜不入味?那是你缺少了这一步!瞧我的,一上桌就被抢光!

    6.炒锅中倒适量油,现在的白菜有点干,油可以略微多一点点,这样白菜炒出来不干不苦;将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味;

    醋溜白菜不入味?那是你缺少了这一步!瞧我的,一上桌就被抢光!

    7.将白菜入锅中翻炒,均沾上油;

    醋溜白菜不入味?那是你缺少了这一步!瞧我的,一上桌就被抢光!

    8.根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒;

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