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    像花儿般绽放的—五彩烧麦

    2017年4月19日 来源: 互联网
    【营养均衡】像花儿般绽放的——五彩烧麦

    发表于 2017-04-19 15:53:53 收藏数:3 浏览数:151

    像花儿般绽放的——五彩烧麦

    烧卖在中国南北方都有,是一种面制的食品,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。

    烧麦馅多皮薄,清香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,是我们家最受欢迎的点心之一。

    这次选用豌豆、胡萝卜、香肠来制作,顶端开口处再用豌豆胡萝卜点缀,更显雅致。用蒸的方法做出来的糯米陷松软而不熟烂,粒粒可数,成品色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。

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    主料:糯米350克 ;饺子皮25张;香肠1段;豌豆100克;胡萝卜1根

    辅料:花生油40克;盐1克;生抽20克

    做法如下:

    1.食材准备(糯米提前浸泡四小时)

    2.香肠用热水洗净,切成小块

    3.胡萝卜去皮洗净切小粒;豌豆洗净控干水份

    4.蒸笼刷一层食用油

    5.糯米洗净,沥掉水后,放香肠混合,再撒点盐搅拌均匀

    像花儿般绽放的——五彩烧麦

    6.倒入蒸笼里,大火蒸半小时(出锅的糯米饭已经香得不行,忍不住吃了一大块,很满足,嘻嘻~)

    7.蒸好的糯米饭放豌豆、胡萝卜混合,淋入生抽

    8.再淋入花生油搅拌均匀

    9.烧麦的馅料就做好啦

    10.取几张饺子皮,用擀面杖擀薄,再轻轻掀开,放上馅料,用虎口处捏成烧麦的形状即可。依次做好,上蒸锅大火蒸十五分钟,焖五分钟就可以出锅,美美的享用啦!

    像花儿般绽放的——五彩烧麦

    小贴士

    蒸笼刷层食用油可以防粘。

    蒸糯米饭的时候,中途要撒一些清水,才不会夹生。

    买现成的饺子皮做烧麦更方便,几张饺子皮放在一起擀,能省很多时间,但是记得掀开的时候不能使用暴力,尽量温柔些。

    像花儿般绽放的——五彩烧麦

    成品图欣赏

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    标签: 美食

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