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    咔咔角角百人试吃趴:这一锅当红辣子鸡,我们给它点个赞!

    2017年4月17日 来源: 互联网

    多彩贵州网讯(本网记者 应腾)在鸡年,一百名吃货齐聚一堂吃贵阳最当红辣子鸡是怎样一番体验?昨日,由多彩贵州网咔咔角角组织的“当红辣子鸡百人试吃狂欢趴”在多彩贵州城龙大哥辣子鸡饭庄举行。上至80多岁的老网友和4岁小网友齐聚一堂,共吃贵阳名菜——龙大哥辣子鸡。

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    活动现场签到

    百人点赞:红了12年的辣子鸡

    14年前它是贵阳最有名的鸡,吃货都叫它——龙大哥辣子鸡!一代代贵阳吃货前仆后继的去龙洞堡找寻这一口传统美味,就算堵车、排队、等位都心甘情愿。如今老店身陷龙洞堡老巷,存在食客太多位置太小,环境亟需升级的情况,好在老底子几十年如一日,这次跟着时代的步伐搬到多彩贵州城内,有着30余间包房,和可容纳200人的大厅,这次百人吃货团将体验到的是新环境,新服务和新品质!

    咔咔角角百人试吃趴:这一锅当红辣子鸡,我们给它点个赞!

    本次活动从招募到试吃,历经半个月时间。网友通过微信和论坛报名,招募征集令发出不到一个星期,报名人数破百,最终从300多名网友中选出100名吃货。

    热辣风气在贵州不分四季,春天更是吃辣子鸡的好时节,红彤彤的鸡肉、惹眼的糍粑辣椒、经典的配菜,五分麻、七分辣、九分香,汗淋淋香喷喷。辣子鸡作为贵州的标识性味道,在贵州人心中有不可取代的地位,龙大哥辣子鸡作为贵州本土餐饮企业的代表之一,更是在辣子鸡界有着不小的地位。

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    要说龙大哥辣子鸡为什么好吃,龙大哥辣子鸡负责人也丝毫不怕把秘诀透露给大家:“首先,我们选用的鸡都是放养的,并且生长周期达8个月的鸡,其次由遵义辣椒、大蒜和姜做的的卤汁腌制后爆炒,再进行高压锅焖制”,该负责人表示,焖制的这一步全靠厨师经验,靠“闻香味”来识别鸡是否焖制到位,“最后再加入笋子、辣椒、姜、蒜等佐料进行最后一次爆炒,爆炒到五分麻、七分辣、九分香,就是一份合格的龙大哥辣子鸡。”

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    “这是我第一次参加这样大规模的试吃活动!”咔咔角角粉丝楚天秋告诉记者,活动开始招募以来,她第一时间就给自己和80多岁的妈妈报了名,不仅为了这了品尝龙大哥辣子鸡,还为了感受一下一百人试吃的热闹场景,“这鸡不仅香,而且非常糯,每一块鸡都能做到肉骨分离,就算是我80多岁的妈妈吃起来也不费力。”

    “贵阳的辣子鸡数不胜数,但是这么多家我只服龙大哥!”咔咔角角粉丝“喵儿”表示,龙大哥辣子鸡饭庄的新店环境不仅好,而且适合宴请,菜品的味道是一如既往的好吃,“你看着红彤彤的鸡肉、惹眼的糍粑辣椒、经典的竹笋配菜,吃起来汗淋淋香喷喷!”

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    老板点赞:啃鸡脚冠军

    在当天的现场,还举办了充满趣味的“袋鼠跳比赛”和“啃鸡脚大赛”。其中,啃鸡脚大赛在8名参赛选手中进行PK,第一名仅51秒就将一只鸡爪啃得干干净净,并保持了鸡脚原有的样子,一根骨头都没有断,获得冠军。

    “我们的每只鸡都是鲜活现炒的,所以鸡脚都是有限的”,龙大哥辣子鸡饭庄负责人告诉记者,即便参赛名额有限,但是一点也没有影响报名者的热情。挑战者不限时啃完一只鸡脚,但是必须要保证把鸡脚啃得干干净净,还要保证鸡脚的完整性。“这鸡脚香就不用说了,而且非常糯,就算不是参加比赛,也忍不住想一口接一口的啃完”,参加比赛的咔咔角角粉丝“一言难追”说。

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    要问试吃现场最敬业当然就是吃货们,之所以敬业,不仅是吃得专业,更是拍得专业。

    在筛选百人试吃的名额中,咔咔角角特意招募了这群会吃更会拍照的网友, “拍菜品并不是容易的事情”,咔咔角角粉丝群成员“艾莉莉”告诉记者,挑选一个好光源是尤为重要的。“拍菜品就要以焦点和细节取胜,比如辣子鸡集中的焦点在鸡肉肉质上,那么这样的细节就能让图片充满诱惑力。”当天,在“百人当红辣子鸡狂欢趴”微信群,就收到了来自吃货们拍摄的近百张图片。

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    朋友圈点赞:109个赞赢走辣子鸡

    在试吃现场,还进行了定位龙大哥辣子鸡新店地址,晒出新店环境和美食,发朋友集赞拿奖品活动。最终,在半小时内,集赞第一名网友以109个赞赢走,获得龙大哥现炒辣子鸡两只,集赞第二三名分别以56、52个赞获得龙大哥现炒辣子鸡一只。

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    “我拍了9张龙大哥新店的环境和菜品图,还没说让朋友们点赞,只是说老店搬家了,就有了三十多个赞”,网友“小凤”告诉记者,在她的朋友圈大部分都是十足的吃货,再加上经常参加咔咔角角活动,一发关于吃的朋友圈,就有人点赞,再加上龙大哥辣子鸡本身就是贵州知名的餐饮商家,不用到处找人点赞,大家都会情不自禁的为老牌子商家点赞。

    “如果时间再长一些,我还会集到更多的赞!而且定位发送的朋友圈,大家都知道我在参加多彩贵州城龙大哥百人试吃狂欢趴,好多人都问我,龙大哥的老店是不是搬家了”,网友“sy”表示,这次参加活动,不仅一饱口福,还做了朋友圈的美食风向标,“现在大家都知道龙大哥老店搬家了,下次大家又可以相约一起解解馋了!”

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    更多美食娱乐活动及信息,请关注“咔咔角角”公众微信号

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