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    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    2017年4月20日 来源: 互联网
    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    老北京名小吃

    By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】

    用料

    市售灌肠 1包

    牛油(黄油) 50g

    蒜 6瓣

    盐 2茶匙

    矿泉水 小半碗

    做法步骤老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    1、蒜拍碎放到碗里,加盐,用擀面杖的一头不断捶打让蒜和盐充分混合溶解

    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    2、蒜变成蒜泥,并且出汁即可

    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    3、加入适量矿泉水搅匀,蒜汁儿蘸料就好了

    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    4、热锅放入黄油

    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    5、黄油溶化后转中火放入切好的灌肠

    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    6、煎成两面金黄

    老北京都好这一口儿—香酥炸灌肠

    7、沥干油盛盘就可以吃啦~

    小贴士

    1.切片的时候尽量切厚一点,大概0.5mm左右,这样煎完是外焦里嫩的。 2.砸完的蒜泥会比较辛辣,吃不了的亲可以拍碎不砸,然后少放点儿蒜。 3.用普通的油煎也可以,但是猪大油最地道,最理想。

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