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    西红柿炒鸡蛋plus版走红!揭秘西红柿炒鸡蛋的8大神奇功效

    2017年4月21日 来源: 健康问问问

    新闻背景:

    近日,一则“整个西红柿+整个蛋”的混搭炒成“西红柿炒鸡蛋加强版”的消息走红网络。这可真成了暗黑料理界的新秀。虽然这道菜非常的炫酷,但是其实很!没!营!养!

    为什么说没营养呢,一起跟随小编了解一下吧!

    要想抗氧化!番茄炒蛋必须炒出泥

    因为我们都知道想要抗衰老、护心、降血压,要多吃含番茄红素和花青素多的食物,但是番茄红素需要加热和油炒才能出来,而且番茄要切得稍微块儿小一点,一定把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,它就起沙了起蓉了,这个时候番茄红素的吸收率最好。

    好了,我们接着了解了解西红柿炒鸡蛋到底有哪些神奇的养生功效呢?

    1、减少心脏病的发作

    番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

    2、促进骨骼钙化

    番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

    3、预防肿瘤

    番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用;番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。

    4、辅助降压

    番茄中的维C,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

    5、保持皮肤白皙

    多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

    6、补充优良的蛋白质

    鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

    7、健脑益智,避免智力衰退

    鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改变各个年龄组得记忆力。

    8、促进肝细胞再生

    鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用,蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生!

    特别提醒:番茄炒蛋虽好,但是不能代替药物哦!

    以上功效仅在饮食保健作用范围内,常吃可以很好地促进保健,但是不能代替药物,而且对于疾病没有治疗作用哦!

    西红柿怎样做营养会流失?

    1、不要炒太久

    西红柿炒太久营养会流失,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。

    2、盖严锅盖,加点醋

    做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。

    3、西红柿皮也可以吃

    西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。

    (图片转自网络)

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