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    酵母

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    专刊序言|合成生物学:颠覆性生物科技?
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    2014年,第1条合成酵母染色体在酵母细胞呈现正常功能[3],继而,2017年3月,Science以封面故事“逐段重塑酵母基因组” (Remodeling yeast genomepiece by piece)...

    致命耐药性假丝酵母感染在美肆虐
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    假丝酵母菌会导致耐多药感染以及器官衰竭。图片来源:Kateryna Kon一种新出现的真菌可能已成为人们要担心的最新的医院获得性感染。近日,美国疾病控制和预防中心(CDC)报告称,美国有53人因感染假丝酵母菌而致病,大多数患者来自纽约州。

    健康|衰老或许对我们是有益的
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    任何人都希望能够安度晚年,近日,一项刊登在国际杂志Aging Cell上的研究报告中,来自巴布拉汉研究所(Babraham Institute)的研究人员通过研究发现,机体老化或许还是有益的,当然目前仅在酵母中发现了这种效应。

    全球两百名科学家历时5年,真核生命体人工合成取得里程碑式突破
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    3 月 10 日,《科学》杂志发表了 7 篇文章介绍了世界上首个人工合成真核生命体在制造过程中所取得的阶段性成果——在国际科学家的合作下,完成了人工合成酵母基因 16 条染色体中的 5 条。

    不需要发酵的省事儿甜甜圈|蛋糕甜甜圈
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    甜甜圈在大家的认识里是一种油炸面包,因此制作面包的各种环节,揉面、发酵,它一个也不能少。实际上,甜甜圈分成两个完全不同的品种,除了前面提到的使用酵母的甜甜圈,另一种制作快捷的甜甜圈同样非常可口...

    纯干货|《科学》今天为什么把四篇中国论文一起放上封面?
    纯干货|《科学》今天为什么把四篇中国论文一起放上封面?

    北京时间3月10日凌晨三点出版的国际顶级学术期刊《科学》(Science),以封面的形式同时刊发了中国科学家的4篇研究论文!由天津大学、清华大学和华大基因分别完成的这4篇长文,介绍了真核生物基因组设计与化学合成方面重大成果:4条酿酒酵母染色体的从头设计与化学合成完成。

    中国科学家4篇论文齐上《科学》封面
    中国科学家4篇论文齐上《科学》封面

    转载自:募格学术 & 知社学术圈 & 人民日报 3月10日,《Science》酵母合成生物特刊推出7篇研究长文,其中4篇来自我国科学家,包括天津大学元英进课题组两篇,深圳华大基因杨焕明院士和爱丁堡大学Yizhi Cai领导的合作小组有一篇...

    劲道的奶香玉米馒头
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    By lixika用料普通面粉 210g玉米面粉 40g温水 125g酵母 5g糖 25g奶粉 10g做法步骤1、用温水将酵母化开备用,水温不能太高,容易把酵母烫死失去活性噢。2、将所有材料称好倒入面包机里。没...

    原味吐司/培根芝士吐司
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    方子是啊呜前辈的,成品隔天都非常的棉软,味道也超赞,虽然波兰酵母做起来比直接法麻烦点,但比中种又时间上快一点,但软度绝不逊色哦! 方子是2个450克吐司模的量,1个我做成原味,1个做成培根芝士咸味,一样受欢迎。

    春节来了!让科学家告诉你如何做一个健康的吃货!
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    【5】Nature 新子刊:酵母摄入的食物会影响机体基因的表达原文:The metabolic background is a global player in Saccharomyces gene expre...

    宝贝厨房丨周末来一场五彩缤纷的「菜蔬馒头」大餐吧!
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    蔬菜和主食,原来能调和得这么天衣无缝~菜蔬小馒头材料:中筋面粉,酵母,糖,你想吃的蔬菜(胡萝卜、南瓜、菠菜、芹菜等等各种蔬菜都可以)适合:10个月以上做法:①南瓜、紫薯、红薯等需要先上锅蒸熟,然后打成泥;②胡萝...

    港式茶餐厅秘方菠萝包
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    By 爱烘培的Eliz妈咪用料高粉(主面团) 600g砂糖(主面团) 70g盐(主面团) 4g全蛋(主面团) 1只水(主面团) 265g黄油(主面团) 50g酵母(主面团) 11g牛奶(主面团) 30g高粉(酥...

    详细蒸馒头的方法做不出松软白胖大馒头的原因
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    包子饺子美味,但是不会每一餐都吃,而米饭以及面条反而成为了一日三顿的搭配,毕竟馒头吃的更方便。不过如今很多店家卖的的馒头都是用了酵母伴侣,口感一点都麦香,因此大家可以自己在家中蒸馒头,搭配一些豆腐乳真的是一件美妙的事情。

    清华大学施一公院士、苏州大学黄小青教授各发一篇Science!
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    清华大学施一公教授再发Science图:清华大学施一公教授课题组12月16日,清华大学生命学院施一公教授研究组于《科学》(Science)杂志就剪接体的结构与机理研究再发长文,题为《酵母剪接体处于第二步催化激活...

    饿了吗?让细胞自噬吧!
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    图5 左为大隅良典,右为宫崎骏大隅的研究主要是针对面包酵母菌的“废品回收站”——液泡(与动物细胞里溶酶体功能近似)展开的。那么问题来了!酵母菌这么小,它的“回收站”更小,如何观察它的自噬呢?大隅推论,如果他能在...

    别上当啦!酵素没有那么神奇!
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    这则是另一种微生物——酵母菌活动的结果。酵母对糖也情有独钟,在发酵环境中迅速滋生,有人说制作“水果酵素”时会产生气泡,那就是酵母产生的二氧化碳。不过,当容器中氧气被耗尽时,酵母就开始产生酒精,酒味就这么产生了。...

    有些酒,就是透着那么一股“骚气儿”
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    其实,这些气味来自一种叫做酒香酵母属(Brettomyces,简称Brett)的酵母。教皇新堡名家Chateau Beaucastel酒庄的葡萄酒就以含有大量的Brett著称,但它仍被公认为是世界顶级酒庄之一!...

    蒸馒头用哪种酵母好
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    文章目录蒸馒头用哪种酵母好1、蒸馒头的酵母种类干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。

    “醉人”酵母惊人多样
    “醉人”酵母惊人多样

    图片来源:MATHIAS HUTZLER近日,研究人员在《当代生物学》期刊上指出,帮助人们酿造美味多泡麦芽酒的酵母有出人意料的复杂历史。新DNA证据显示,发酵啤酒酵母主要包括3个亚组,分别以德国、英国和小麦啤酒菌株为代表。

    小两口在天津卖公婆饼,一年就买了房子,真是暴利
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    土家族掉渣饼配料秘方,各种饼配方如下:一、 配方及步骤1、 面粉8斤,盐35克,味精30克,酵母35克,泡打粉35克,水3000克。步骤:先将面粉倒入和面机,再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀,温水控...

    细胞大扫除:自噬作用
    细胞大扫除:自噬作用

    液泡是一种囊状的单层膜胞器,它在酵母中相当于人体细胞中的溶酶体。酵母细胞相对来说比较容易研究,因此经常被当做人类细胞的模型。它们对于在复杂细胞通路中发挥作用的基因的鉴定特别有用。但是大隅良典面临着一个重大挑战:...

    大隅良典:做别人没做过的工作
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    在这里,他开始了酵母的相关研究。1977年底,大隅良典回到日本在东京大学理学院担任研究助理。直到1988年成为助理教授之后,大隅良典终于可以建立自己的小型实验室。在“做别人没做过的工作”思想的指引下,他决定研究...

    细胞大扫除:自噬作用|诺贝尔生物学奖
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    液泡是一种囊状的单层膜胞器,它在酵母中相当于人体细胞中的溶酶体。酵母细胞相对来说比较容易研究,因此经常被当做人类细胞的模型。它们对于在复杂细胞通路中发挥作用的基因的鉴定特别有用。但是大隅良典面临着一个重大挑战:...

    诺奖得主大隅良典的10句话(硕士看了会沉默,博士看了会流泪
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    ”(「大変感動し、何時間もその様子を見続けましたね」)——大隅良典第一次用酵母诱导实验的时候,观察到了细胞的自噬。他十分开心地告诉周围的人,发现了有趣的东西。这是一个开始,而发现的喜悦和感动,无疑也是研究的“醍...

    坎坷的研究经历!诺奖得主大隅良典,曾因成绩不合格无法毕业
    坎坷的研究经历!诺奖得主大隅良典,曾因成绩不合格无法毕业

    大隅教授的贡献在于,他找到了酵母这种简单又与人体细胞相似的实验模型,将复杂的问题化难为易了。▲大隅教授和他的酵母照片诺奖得主都有一段精彩的人生故事,大隅良典当然也不例外。不同于那些一路顺风的天之骄子,大隅良典的...

    深度解读:2016诺贝尔奖为什么颁给自噬反应?
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    自体吞噬这种概念是20世纪60年代提出来的,当时科学家们首次观察到细胞能够通过将自身内容物裹入到膜结构中来破坏内容物,从而形成袋装的囊泡结构,这种囊泡结构能够被运输到再循环小泡结构中进行降解,这种小泡结构称之为...

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